红酒生产工艺与技术

本书主要介绍了葡萄酒生产原料及辅料，酵母菌与酒精发酵，苹果酸－乳酸发酵，红葡萄酒的酿造，白葡萄酒的酿造，香槟起泡葡萄酒酿制方法，白兰地的酿造，桃红葡萄酒的酿造，葡萄原酒的后处理与贮藏灌装，葡萄酒副产物......

C语言程序设计项目教程 项目驱动下的工资管理系统开发及应用

电工电子技术项目教程

本书围绕从事机电类专业职业工种必需的电工电子技术基本知识、基本方法和基本技能，将理论知识与技能紧密结合，体现了学做合一的教学过程。本书将传统的“电工电子技术”课程教学内容分解整合为13个工作过程（项...

科技项目管理教程 供工程系统工程经理和工程管理经理参考

调味油生产工艺与设备

本书共分两部分。第一部分介绍了调味油生产的机械与设备，其中有整理设备、脱皮设备、干燥设备、破碎设备、加热蒸发设备、冷却设备、分离设备；第二部分介绍了十多种调味油的生产工艺。 ...

饮料生产工艺与配方

本书主要介绍蛋白饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、茶饮料、保健饮料、固体饮料等各种饮料的生产工艺和配方，涉及原料特性、工艺流程、操作要点、质量控制等生产过程中的各种技术。饮料品种既包括市场流行的工业化...

项目成本管理实训教程

本书是辽宁大学组织编写的校内本科生实训教程系列丛书之一。介绍了项目成本管理实训教程的基本内容、学习目标和实用操作等，旨在培养大学生适应社会和就业的实训技能。...

Windows Server 2008配置与管理项目教程

本书以建网、管网的任务为出发点，以工程项目为载体，按照“项目导向、任务驱动”的教学改革思路，注重项目设计，大量使用网络拓扑图，由浅入深、系统全面地介绍了Windows Server 2008的安装、使用和各种网络功能的...

SQL Server数据库管理系统项目教程

本书介绍了数据库的知识。

实用模拟电子技术项目教程

模拟电子技术是一门实践性很强的技术应用性课程，为适应新形势下高等职业教育的教学需要，作者在总结多年课程教学实践经验的基础上，按目前“做中学、学中做”的要求，精心规划编写了这本项目式模拟电子技术教材。...