星巴克咖啡帝国传奇

星巴克是三眼国际企业案例研究中心一直比较关注并长期跟踪研究的公司之一。我们愿意和大家一起，跟随星巴克的创始人兼全球董事长霍华德·舒尔茨的脚步，一起来探求其成功的秘密！...

花式咖啡拉花制作大全

本书教你如何萃取醇香的浓缩咖啡，打发细密的奶泡，同时精选流行、创意的咖啡拉花图案60余款，以倾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分层咖啡制作方式分类，用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡。...

趾高气扬的皮皮和咖啡天使

本书以皮皮为主要人物、采用漫画形式展开的趣味故事。

3D咖啡制作入门

本书汇集了100款3D咖啡作品，包含了以奶泡为基础构建的浮雕、立体咖啡和以棉花糖、翻糖、蛋白饼、马卡龙、奥利奥饼干为辅助装饰的唯美咖啡。3D咖啡精致动人、创意无穷，要求制作者具备丰富的想象力和精湛的技...

商店建筑 1 咖啡吧·餐厅

本书介绍大城市中一些国际知名咖啡店如星巴克，真锅等，以及有特色的餐厅的建筑装饰风格。

咖啡与红茶

本书以图文并茂的形式，介绍了几十种咖啡、红茶的制作方法及不同咖啡、红茶的饮用方法，咖啡包括冰镇咖啡制作、热咖啡制作、绵花糖咖啡制作、鸡尾酒咖啡制作等；红茶包括热红茶制作、冰茶制作、茶药制作、果冻茶...

情倾咖啡拉花

本书教授读者咖啡拉花的原则、技巧。以最经典的倾注式拉花为主，配有网络视频，此外也包括转印、勾画等方法。内容从咖啡拉花基本知识、基础花型讲起，过渡到复杂花型。书本有拉花款式约50道，大部分有配套的视频，视...

向咖啡大师学习 从生豆·烘焙·冲煮到拉花，走入12位领潮者的咖啡风味课

从深焙的焦香味，到浅焙的果酸味；从虹吸称霸到手冲当道；从义式潮流到产地单品，本书不只要告诉你台湾咖啡文化的轨迹与特色，也要好好的向这些努力了二、三十年的职人们学一堂风味课。到底世界冠军吴则霖的透明风格...

海水观赏鱼 人字蝶 咖啡蝶 非洲迷你神仙

咖啡百事通

本书内容全面系统，涵盖了咖啡师职业描述，咖啡文化，制作咖啡常用设备和器具，咖啡的起源、分布，咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储，热咖啡的冲泡，意式咖啡的冲调及奶泡的制作，咖啡拉花、奶油的......