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动物性食品安全生产与检验技术
张彦明，冯忠武，郑增忍，李明主编2014 年出版892 页ISBN：9787109133549本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...
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食品卫生标准及相关法规汇编 上
卫生部卫生监督中心卫生标准处编2005 年出版382 页ISBN：7506638886本书汇编收录了截至2005年8月底现行有效的食品卫生通用标准、食物中毒诊断标准、食品容器及包装材料卫生标准及其相关法规、规章。包括食品添加剂使用卫生标准及其历年的增补品种、食品中污染物限量、农药...
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世界动物卫生组织及其规则
农业部兽医局，中国动物卫生与流行病学中心编译2008 年出版197 页ISBN：9787802334991本书介绍世界动物卫生组织（OIE）的工作内容及有关管理程序，以便于国内农业管理部门有所了解。
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营养与食品卫生学学习指导及习题集
王舒然主编2007 年出版285 页ISBN：9787117089159本书为第六版预防医学专业《营养与食品卫生学》配套教材，总结了教材的重点和难点，便于学生理解和掌握，另配有习题集。全书共14章，约25万字。...
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中国动物卫生状况报告 2008
农业部兽医局编2009 年出版62 页ISBN：9787109136472本书介绍了动物卫生机构、动物疫病状况、动物疫病预防与控制、兽药及兽用生物制品生产及监管、国际交流与合作、兽区科研等内容。
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公民权益保护小百科：医疗用药 食品卫生 消费保护
裴聚斌，连建民编2000 年出版140 页ISBN：7805956367本书主要针对生产经营方面、文化教育方面和劳动人事方面遇到的问题从法律的角度给予了解答，从而使我们正确地拿起法律的武器维护我们的合法利益。...
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普通高等教育“十二五”规划教材 食品营养与卫生学 第2版
李凤林，王英臣主编2014 年出版232 页ISBN：9787122206183本教材属于《食品营养学》的修订版，在编写上考虑食品专业本科学生的特点，注重营养与卫生学的基础知识，又考虑到食品营养与食品卫生学是既相互联系又有显著区别的两门学科，尽可能做到整体优化，以适应食品专业的特...
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国际动物卫生法典 2002
世界动物卫生组织编；农业部畜牧兽医局译2003 年出版287 页ISBN：7801674979本法典体现了当今世界动物卫生科技的最新成就，包括疫情报告规定，兽医道德和国际贸易出证原则，进口动物和动物产品及兽用生物制品的风险分析等内容。...