食品微生物学实验指导

本书共涉及18个与食品微生物课程相关的实验技术，这些实验属于Massachusetts University（马萨诸塞大学）食品科学及微生物实验教学中的重要内容。本书不仅提供了从食物样品中检测微生物的传统技术，而且涉及了适用...

食品药品监督管理行政执法文书写作指南

本书将药品审评中遇到的各类问题分类给予答复，本书集近五年工作实践中的问题从我国药品研发之实际情况给予解答，具有可针对性的借鉴意义，文中分中药，天然药，化学药，生物制品和综合管理四大部分，每部分还细分为......

中华人民共和国国家标准 GB/T 19063-2009 液体食品包装设备验收规范

轻工机械产品目录 第3册 食品设备 包装设备 轻工仪器仪表

食品卫生检测技术

本书着重从实用的角度介绍食品卫生的检测技术和方法，在内容上由两大部分构成：一是食品卫生的理化检测技术，包括食品中有害元素、农药兽药残留量、微生物毒素以及食品中添加剂的检测技术等；二是食品卫生的微生物...

食品微生物检验

本书是普通高等教育“十二五”教材规划和全国高等农林院校规划教材，全面、系统地对食品微生物检验进行了阐述。全书共7章。以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，既深入浅出地加强了对食品微生物检验...

面包制作入门 烘焙食品制作教程

面包制作的烧友们经常会被不同的原料搞的头昏眼花，好不容易收集齐了所有制作装备， 却被制作过程中的状况百出弄得信心全无、备受打击。本书专为入门者精心设计，共分上下两篇，认知篇中包括原料、工具、烘焙计算...

全国包装和食品机械行业企业 大专院校 科研单位名录 第6分册

食品产业科技创新发展战略

本报告汇编由总报告篇、专题报告篇、各论和文献分析篇等4部分组成。总报告篇是对我国食品产业科技创新发展的总体状况、基本特征做出分析与预测。专题报告是在对我国食品产业科技创新发展总体分析和展望的...

食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础

本书共分为十二个模块，根据不同的知识点又分为若干项目，每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识，并通过各种烹调技法的代表菜式，辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...