啤酒江湖 中国啤酒行业的前世今生

本书从一个在啤酒行业工作过长达11年的资深专业人士的角度，对作为中国快速消费品行业中非常具有代表性的啤酒产品的市场发展历史、行业特点，消费者洞察和行为变化，进行了详细深刻却不乏幽默睿智地描写，揭示了目...

啤酒酿造技术

本书主要包括啤酒工业的发展概况、啤酒生产的主要原料、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤和包装等生产技术以及啤酒行业发展的最新内容。

啤酒生产技术

本书全面阐述了啤酒生产的基础理论知识和工业化生产技术。

啤酒，面包，奶酪：生物工艺与美食

尼康D800/D800E数码单反摄影完全指南

本书由浅入深地介绍了如何设置D800/D800E、D800/D800E摄影入门，然后依次介绍了回放和拍摄、自定义设置、润饰等菜单选项的含义和设置方法，接下来介绍了正确曝光、高级拍摄技巧、使用镜头、利用不同光照环境、...

啤酒生物化学

本书详细地讲述了糖类化合物、蛋白质、维生素、酶、生物的代谢调节、麦汁制备过程与生物化学等内容。

啤酒与健康

本书是介绍有关啤酒知识的科普读物。内容包括啤酒的起源与发展、啤酒文化、啤酒原料与工艺、啤酒的主要成分及其营养价值，以及啤酒的保健功能。...

啤酒酿造技术

啤酒酿造基本知识；麦芽制造；啤酒酿造；成品啤酒；并附有提高练习题与答案、自测题等。同时对未涉及的内容采取阅读材料、附录等形式提供给读者。...

一个啤酒主义者的独白

回顾与展望·中国啤酒工业