餐饮服务食品安全与法规知识

本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上，重点介绍了保健食品，特别是中医保健食品的应用，以及如何鉴别面、肉、奶、蔬菜及调味品的优劣和科学食用方法。...

医疗质量管理与维权

本书介绍医学院校各级医院的原则，方法以及医患之间发生矛盾时的处理手段。

饲料企业营销管理与质量控制

大学的管理与质量

本书收录了聊城大学教师、教学管理人员的研究论文五十余篇，涉及教学改革、课程建设、人才培养、教学管理等内容。

食品加工过程安全控制丛书 食品安全快速检测与预警

“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评...

食品供应链质量信息共享研究

本书深入介绍了动物源性食品质量管理模式、质量控制方法和质量追溯系统，重点探讨了基于EPC网络和Web Service的自治、适应、高质量跨组织协作模型与技术。在此基础上，对动物源性食品供应链质量信息、节点内部...

质量健康安全环境管理体系标准与方法

本书介绍了质量健康安全环境管理体系企业标准和质量健康安全环境管理体系建立的方法等基础知识。

食品安全与毒理学基础

本书论述了食品中可能存在的、威胁人体健康的一切有害因素，以及研究解决这些因素的种类、来源、性质、作用、含量和控制措施，在确保食用者健康安全的前提下，充分发挥食品供给人体所必需的热能和营养素的营养作...

农产品质量安全管理技术规范与指南

本书是农产品质量安全管理技术规范与指南手册，对农产品质量安全问题的解决有重要意义。

文献信息服务质量评价与管理

本书是作者多年文献信息研究的成果结晶，具有较高的学术价值。