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               郭之瑗著2001 年出版120 页ISBN:7541615145
               本册介绍了过桥米线、烧饵块、毫甩、火腿豆焖饭、云腿桂花饭、壮族腊肉烤方、糯米肠与麻补等云南小吃。 
 
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               周旺主编2010 年出版334 页ISBN:9787122076069
               本书介绍了全国四百种风味小吃,介绍其饮食文化及制作方法。 
 
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               后东升,顾苗勤编2006 年出版140 页ISBN:7216044584
               本书介绍小吃店经营与管理,小吃及小吃文化,小吃店的选址。 
 
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               本书编委会编2008 年出版78 页ISBN:9787502945411
               本书是各种中式面点的菜谱,包括:蒜泥茄子凉面、蘑菇木耳饺、红薯发糕等常见美食。本书的主要特色是可以撕下来放在厨房,边看边做,使用方便。本书主要用于广大初学做饭的中青年人,是一本简单实用的居家必备菜谱。... 
 
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               周文涌,竺明霞主编2009 年出版261 页ISBN:9787040211184
               本书是教育部职业教育与成人教育司推荐教材,是现代旅游业岗位培训用书之一。 
 
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               周金华编著1996 年出版111 页ISBN:7532339270
               
            
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               李怡斌,杜力主编2007 年出版317 页ISBN:7537728593
               本书介绍了祖国各地城乡美味菜肴、小吃,讲解了它们的食俗食风、制作要领等。 
 
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               文君编著2006 年出版95 页ISBN:7509201004
               本书为彩版食谱,一菜一图。 
 
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               北京市职教成教教材建设领导小组办公室组编2006 年出版120 页ISBN:7811190184
               本书介绍了36种农家特色主食(以面点为主)的用料、烹饪方法、成品特点、营养功效,适合“农家乐”经营者、创业者和对此有兴趣的读者学习、培训。... 
 
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               上海市职业培训研究发展中心组织编写2009 年出版114 页ISBN:9787504577252
               本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。