发酵工程

本书以发酵工程学科的“中游”工程技术为主。涵盖微生物育种及细胞培养、发酵生产原料及其预处理技术、微生物发酵动力学、发酵过程的管理及监控、发酵过程的优化、好氧发酵技术、厌氧发酵技术、发酵和分离...

蒸馏酒和发酵原酒制品456例

本书收集了蒸馏酒和发酵原酒制品共计456个品种，每种食品都以介绍原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。...

中药与方剂新歌诀

本书分中药学歌诀与方剂学歌诀两部分，均按第六版中医高等院校教材《中药学》和《方剂学》的内容和顺序，将各中药的名称、性味归经、功效等知识融为一体。...

中药与中药方剂的编码及功效速查手册

本书对《中药编码规则及编码》《中药方剂编码规则及编码》《中药在供应链管理中的编码与表示》3项国家标准中的重点内容编码进行提炼，同时补充功效等内容，方便中医药工作者和大众查阅相关中药的编码和功效。...

发酵工程 第3版

本书共十六章，包括基础理论部分和发酵工业各论，在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线，即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来，按照发酵工艺过程的主线(菌种——培...

中药学综合知识与技能

本书利于考生抓住重点，提高复习效率，增强应试能力。书末附有三套覆盖面广、针对性强的仿真试题。

药品快速检测技术研究与应用 中药卷

沼气发酵检测技术

本书共分为4章，重点介绍了沼气发酵过程中相关项目的检测方法和技术手段，主要内容包括沼气发酵原料的基本指标分析、沼气发酵过程的指标检测以及沼气发酵残留物的营养成分和生物活性物质分析等，目的是使读者对...

发酵原料药生产

本书为食品和药品相关专业的高职高专专业课教材。依据产品生产过程，按照有通用产品、理论必需够用、技能要求高的原则，对课程选取确定的内容进行序化，开发设计了五个学习项目：谷氨酸的发酵生产、超氧化物歧化酶...

中药保健食品加工工艺与配方

本书介绍了50种即是食品又是药品和24种可用于保健食品的物品。