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食品安全法律法规与标准
钱和，林琳，于瑞莲主编2015 年出版279 页ISBN：9787122217103本教材分为四篇：食品安全法律法规与标准基础知识、国际食品法规与标准、发达国家/地区食品安全法律法规与标准、中国食品安全法律法规与标准。本书首先从基础知识入手，以奠定知识基础并启发学习积极性，然后介...
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现代近红外光谱分析技术在药品及食品品质评价系统中的应用
白雁主编2009 年出版287 页ISBN：9787040268799现代近红外光谱分析技术在药品及食品品质评价系统中的应用，ISBN：9787040268799，作者：
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如何才能吃得放心、安全 食品安全知识漫谈
蒋林树，陈璧州，刘海燕等编著2012 年出版167 页ISBN：9787109137264本书主要阐述了什么是食品污染？各类食品污染都存在于哪些方面？我们日常生活中有哪些食品污染问题需要注意以及怎样预防；多种日常食品的选购与储存要点；儿童食品的安全与营养；食物中毒的分类及预防等几个方面的内...
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食品安全不可不知的100件事
陶红亮主编2014 年出版184 页ISBN：9787122186898在健康观念日益强化、食品安全问题层出不穷的今天，掌握安全饮食知识逐渐成为了人们关注的焦点。而对于个人来讲，食品安全问题主要源于两个方面：一是误食了某些有毒食物造成食物中毒；另外一种是长期的饮食不当引...
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全程绿色食品蔬菜基地建设、技术与市场营销
张德纯编著2009 年出版202 页ISBN：9787110062692本书以详实的内容和生动案例，首次提出全程绿色菜栽培技术和管理方法，介绍了绿色菜基地的建设，品种选择、栽培与管理，病虫害防治，采收方法，以及包装运输和保鲜销售等各环节的技术操作和管理规范，用系统论原理保......
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动物性食品病理学检验
龙塔，高洪主编2015 年出版468 页ISBN：9787109199521本书内容共分为四篇：第一篇为动物病理学基础；第二篇为肉用畜禽屠宰加工的卫生病理学检验；第三篇为肉用畜禽疾病病理学检验；第四篇为农贸市场肉品的病理学检验。在本书的编著过程中，我们本着“打好基础、精选内容...
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食品加工过程用水和用能管理手册
（匈）克利姆斯，（英）史密斯，（英）金主编2013 年出版738 页ISBN：9787501990504本书分35章从六大方面介绍了：一、提高食品加工中用水和用能管理水平的关键；二、水耗和能耗的评估及降耗的设计策略；三、良好现场管理程序、检测措施和生产控制，以最大限度地节水、节能；四、食品加工、零售和废物...
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食品药品监督管理系统岗位廉政教育读本
《食品药品监督管理系统岗位廉政教育读本》编写组编2011 年出版225 页ISBN：9787802167537本书紧扣药监系统中容易发生腐败问题的风险点，结合药监系统岗位风险防控中常见的热点、难点，以通俗生动的情景案例、鞭辟入里的点评分析，揭示了药监系统中容易发生腐败的关键环节，以及如何有效预防腐败。本书内...