肉制品加工技术 第3版

本书主要介绍了肉制品组分、营养价值、烹饪方法和产品分类，还介绍了美国肉类工业的消费市场、产量、产品结构、加工技术及其配方。

水生类蔬菜栽培与贮藏加工新技术

本书介绍了莲藕、茭白、蒲菜、水芹菜、豆瓣菜、荸荠等十种水生蔬菜的栽培与贮藏加工新技术。

食品加工原理

《食品加工原理》结合了化学、微生物学以及工程学等学科的知识来完善加工系统的内容，可作为食品科学的本科生的教材。本教材还特别融入了食品加工过程所必须的一些基本学科的内容来满足食品工艺人员的需要，可...

数控铣/加工中心编程与操作技能鉴定

本书主要介绍了数控铣/加工中心编程与操作技能鉴定等内容。

新编中国塑料工业企业大全 树脂、助剂、制品加工、机械、模具

弹性体制造、加工和应用的物理化学基础

哈尔滨工业大学讲议 金属压力加工原理

Mastercam 9.1模具加工实例精解

本书介绍了MASTER 9.1的主要功能及其在模具加工中的应用。

良种鲜食枣栽培与贮藏加工

本书分八部分，内容包括：鲜食枣优良品种，无公害枣园的建立，枣园的土、肥、水管理，枣树花、果期管理，枣树的整形修剪，枣树病虫害无公害防治，枣果的保鲜贮藏，枣果的加工利用。...

数控加工与编程

本书以近年湖北省数控技能大赛提供的资料为主要参考资料，注意反映生产实际中的新知识、新技术、新工艺和新方法，突出高等职业教育特色。每章前都编写了学习指导，明确基本内容、重点和难点，有助于进一步提高教学...