蔬菜加工技术问答

本书着重介绍蔬菜加工的基本知识、蔬菜干制技术、速冻技术、制罐技术、菜和菜汁饮料加工技术、洁净和切割蔬菜加工技术及酱腌菜加工技术，还具体介绍了54种蔬菜制品的加工方法。内容丰富，技术实用，语言通俗，可供...

数控加工技术

全书力求在讲清基本概念的基础上，重点突出讲述在工艺设计与编程中出现的一些具体问题的处理方法，并注意介绍一些新的技术。此外在各章后均附有复习题，书末还附有数控加工切削用量推荐表及数控机床屏幕显示常用...

加工中心 SIEMENS 考工实训教程

本书介绍了配有SIEMENS系统的加工中心的编程与操作技能，提供了多个例题及程序。

冷冻食品加工技术

本书内容包括：动植物组织的冷冻和解冻过程中的基本物理现象；冷冻技术；冷冻食品包装；冷冻产品的安全性；冷冻食品的营养因素；冷冻产品开发；肉和肉制品；鱼与贝类的冷冻；果蔬的冷冻加工；冷冻预制品的制造；冷冻......

机械加工技术

本书内容有：绪论、机械加工的概念、金属切削的基本知识、机床、刀具、夹具、工件、机械加工工艺规程的制订、轴类零件加工、套筒类零件加工、箱体类零件加工、圆柱齿轮加工、装配工艺基础、设备维修工艺基础...

饮食的变革——食品加工

本书从食品加工技术的发展，肉品加工，乳制品加工，水产品加工，果蔬食品加工，粮油食品加工，软饮料加工等大方面进行了介绍，又对食品处理，如速冻，浓缩等的制作细节进行了介绍。使读者对我们日常食用的食品更加了......

加工贸易实务操作与技巧

本书作者就企业如何结合海关政策要求，对加工贸易企业业务流程进行合理统筹；如何有效消除历史积存问题、规避海关事务风险；如何构建自查自核的内控体系和长治久安的风险管理体系等一些普遍问题进行细化讨论。...

食品加工精华 第1、2、3册合订本

数控车典型零件加工

本书共八个模块，主要内容包括：槽类配合件的加工，大螺距螺纹的加工，圆弧配合件的加工，公式曲线类零件的加工，溜板齿轮的加工，溜板轴的加工，数控系统数据传输，竞赛试题分析。...

贵金属深加工及其应用

本书立足于当代技术和新技术的应用，反映了目前我国贵金属深加工行业的实际生产、应用经验，详细介绍了贵金属深加工及其应用方面的知识。 ...