寒夜客来 中国饮食文化散记 2

本书是作者继《肚大能容——中国饮食文化散记》后，专为大陆读者新选编的一本，作者在后记中称“更辑旧作，兼有新探，勒成一书，经续前编”。书中旁征博引，追索饮食渊源；文思典雅，学养与才情并茂。其笔下的饮食故......

金版饮食文库 川菜王 畅销版

本书精选近百余道麻辣鲜香的精品川菜，每一种均附有精确的食材分量和详细的烹饪方法，好吃易做，简便快捷。本书还附有大厨献招和丰富的烹饪知识，让您做起来更得心应手。您的家庭餐桌菜肴定会更加丰盛，餐餐都有好胃...

中国饮食器具发展史

本书以饮食器具为主题，综合运用考古学、历史学、艺术学、民族学等各学科的研究方法、资料，特别是注重地下考古资料与地上文献资料的结合，论述了中国饮食文化中的饮食器具的发展简史，作者从中国境内的原始人用来...

谷类&豆类食物的生机饮食指南

谷类食物有丰富的碳水化合物，是人体理想的热量来源，还含有多种人体必须营养素，而且人体中蛋白质、油脂的正常代谢也和谷类食品有关。而种种色彩的豆类，也分别对人体有各种的作用。全新观念的健康休闲书，内容新颖...

有机水果的生机饮食指南

生机饮食逐渐将成为时尚的代名词，可是你了解生机饮食的真正涵义吗？你是否以为只吃生菜或喝蔬果汁就是生机饮食？真正健康的生机饮食并不是什么都生吃，而是只要能够生吃的，就尽量生吃，这样才能完全吸收蔬果中的营.....

糖尿病人的饮食管理

本研究以儒医理论为视角，对常见谷物、蔬菜、坚果、浆果、肉食进行了综述比较，对中国人常见的日常食物进行了考察，从食物结构与健康的角度梳理了中华民族的食物发展历史。由此得出结论：维护传统食物结构是预防糖...

饮食营养与安全

《饮食营养与卫生学》是旅游管理、酒店管理、餐饮管理、烹饪类专业重要知识课之一。是构成相关专业学生知识体系的主要内容。本课程主要介绍饮食营养与卫生的基础理论和基本技能，饮食与人体健康的关系，平衡膳...

咽炎中医治疗与饮食调养

本书以问答的形式，简要介绍了咽炎的分类、发病原因、临床表现、诊断与鉴别诊断等基础知识；详细阐述了中医治疗咽炎辨证治疗、单方验方治疗、中成药治疗及针灸、穴位注射、耳针、敷贴拔罐等方法和饮食调养原则...

推动经济社会双转型 建设富强和谐新东莞专题资料 饮食药品安全

东食西渐：西方人眼中的中国饮食文化

本书以一个西方人的视角，探讨了不同历史时期中国饮食文化的变迁，西方人对中餐态度的转变，以及中餐的全球化历程。