风味小吃在家做 现代人

“小吃”，经济、实惠、味美，在各地都是大受欢迎的美味，它既可以当正餐食用也可当点心。很多人在外吃了好吃的小吃，总会念念不忘，甚至上瘾，希望在家也可制作。本书介绍了多种美味小吃在家制作的简便方法，全书分......

中国淮扬菜 淮扬新潮菜

本册收录淮扬新潮菜照片120余幅，大体能反映出淮扬新潮菜的风貌，介绍了每道菜肴的主要原料及制法要领。

风味人间

这是一本饮食类图书。图书以最新美食类纪录片《风味人间》为基础，旨在从多种角度探索和解读食物背后的文化，是《舌尖上的中国》导演陈晓卿又一关于食物与饮食的力作。与《舌尖上的中国》不同的是，《风味人间》...

异国风味素 一次学会52道健康多变各国料理

本书打破了对素食的旧有印象，将各国美食素食方式呈现出来。本书由五大单元组成：沙拉及凉拌菜、汤品、主食、菜肴，其中包含有西式、日式、韩式及东南亚等美食，而52道创意健康菜式均有详细的做法解说，并细心到有几...

精品咖啡学 下 杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书

本书通过深入浅出的文字，作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味，到如何辨识缺陷豆，再到如何进行咖啡萃取，最后探讨了金杯准则的历史文化，对咖啡的量化问题进行了探讨，全书结语回顾第三波的影响力，并对第四波做了前......

中国烹饪教学菜式指导 3 江苏菜

教学菜：杭州菜

本书内容包括：第一部，城市篇——选择杭州的五个理由；第二部，需求篇——直面就业，从了解需求开始；第三部，企业篇——解读企业，圆梦必读；第四部，准备篇——赢在就业前；第五部，求职篇——打开杭州之门；第六......

中国烹饪教学菜式指导 4 山东菜

学做外国菜 法国菜

本书收录法国经典及创新菜式60例，均为国内西餐厨师制作，图片精美，注释详明，是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。

学做外国菜 德国菜

本书收录德国经典及创新菜式60例，均为国内西餐厨师制作，图片精美，注释详明，是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。