国内外食品安全限量标准实用手册

FAO/WHO联合食品法典委员会食品安全限量标准；中国食品安全限量标准；欧盟食品安全限量标准；美国食品安全限量标准；日本食品安全限量标准；加拿大食品安全限量标准；澳大利亚食品安全限量标准；新西兰食品安全限量标......

食物致敏原与食品安全

本书系统阐述了食物过敏的免疫学机制、临床表现、诊断、治疗、影响因素、流行病学特征，并在此基础上提出食物过敏预防的方法，为普及我国对食物过敏的危害与防治提供帮助。该书揭示了食物致敏原的结构特征及其...

风险社会视角下的中国食品安全 以动物性食品为例

本书作者在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，以德国社会学家乌尔里希？贝克和英国社会学家安东尼？吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品风险产生的原因，总结了风险社会.....

防癌食品与长寿食品

本书广征博引，选出44种防癌食品，36种长寿食品。

食品安全综合协调与实务

本书为食品生产企业、食品监管部门相关人员岗位培训用书，也可供从事此类工作其他人员使用。内容实用，包括食品安全的基本定位、食品安全 综合协调的思维方式、食品安全综合协调的发展战略、食品安全的风险监...

粮农组织/世卫组织提供食品安全和营养科学建议的框架

吉林省抚松县首届食品安全书法展作品选

百姓食品安全指导

本书涵盖了日常生活中的最易出现的食品安全问题，介绍了各类与我们生活息息相关的农副产品和食品的辨别方法以及一些常见食品的营养知识，不仅帮助广大消费者掌握一些与之相关的基本鉴别方法与技巧，同时，关于健康...

流通环节食品安全监管基础知识

本书系流通环节食品安全监管的基础知识的培训教材，主要内容包括食品安全基础知识流通环节食品安全监管的法律体制、食品流通市场准入、食品经营行为监管、食品质量安全监测、食品召回及退市管理、食品安全信...

食品安全保藏学 第2版

普通高等教育“十一五”国家级规划教材:《食品安全保藏学（第二版）》是国内首部对食品贮藏流通中的质量变化理论及质量安全控制技术进行较系统阐述的教科书，主要内容包括：食品的特性、食品的保藏原理、原料类食...