107种经典培训活动

职场培训专家总在寻找最好的解决方案——经验证每次都行之有效的活动。本书给你的，正是你在寻找的。为了创建这本选编集锦，培训界传奇人物伊莱恩·碧柯煞费苦心地甄选了最好的100多个案例。本书将活动按照适...

庆祝中国共产党成立90周年百种红色经典连环画 山乡巨变 第1册

啤酒生产技术

本书全面阐述了啤酒生产的基础理论知识和工业化生产技术。

自酿啤酒入门指南

酿造发酵产品质检化验技术

本书针对酿造发酵食品生产企业质检化验员及专业技术人员的实际，对酿造发酵的基本原理、化验技术、生产技术作了全面详尽的介绍，并对生产中常用到的分析方法、数据以及国家有关标准作了介绍。...

农家小曲酒酿造实用技术

《农家小曲酒酿造实用技术》，本书简要概述了小曲酒酿造的基础知识，重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题解决措施、产品质量控制等进行了详细介绍。...

庆祝中国共产党成立90周年百种红色经典连环画 狼牙山五壮士

啤酒，面包，奶酪：生物工艺与美食

酱油科学与酿造技术

本书共九章，讲述了酱油的起源及其生产技术的发展，酱油的组成及色香味，酱油的微生物活动及控制，对酱油原料处理、制曲、发酵等各工艺环节都做了详细的阐述。全书同时介绍了日本酱油酿造的一些技术，并做了适当的比...

中国白酒酿造工艺

本教程区别于市场上纯技术性的关于白酒生产工艺与流程的书籍，基于高职学生的知识基础及酿酒工培训的需要，对相关内容进行了筛选，简化了纯技术性的内容，根据我们专业教学的需要，新建了课程内容体系，使得内容更加.....