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中餐制作技术

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王作鐤，曾永福主编2011 年出版266 页ISBN：9787561539408
《中餐制作技术》是中、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书力图系统地、全面地阐述中餐制作基础理论、基础知识和基本技能；并结合冷热菜的制作方法列举举例，讲解从选料加工到成菜装盘全部工艺流程、制作...
网页制作技术

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于来虎，高勇编著2005 年出版299 页ISBN：7202039303
本书从网页技术发展现状、应用环境以及培养信息素养的要求出发，全面更新教学内容，结合认知心理学的学习理论，重新构建课程的内容体系，从而使得学习内容符合学习者的认知规律。全书分三篇二十三章，综合讲述了网页...
现代中西式糕点制作技术

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李学红，王静主编2008 年出版356 页ISBN：9787501964925
本书介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备，并精选了百余种精美的中西式糕点的配方与加工方法。可以作为从事糕点行业或有兴趣学习糕点制作的朋友的参考读物。...
新编电视节目制作技术教程

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杨晓宏主编；梁丽等编著2003 年出版285 页ISBN：7118030899
本书系统介绍前期节目制作系统、编辑系统特技与图文动画创作系统、虚拟演播室系统、电视节目制作环境、电视节目的传输等。
家常面点制作技术

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张淼主编2012 年出版246 页ISBN：9787122141965
本书在简要介绍家常面点制作的原料、设备工具和基本生产工艺等基础知识后，以煮、蒸、烤、炸、煎、烙六种熟制方法分类，介绍了近300种南北风味面点的制作实例，包括原料、工具、制作方法、技术要点和风味特点等...
互联网实用技术与网页制作

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冉崇善主编；王存祥，杨金花副主编2003 年出版398 页ISBN：7560612377
本书讲述互联网使用及其网页制作技术。
计算机动画制作与技术

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王毅敏编著2010 年出版414 页ISBN：9787302232865
本书主要介绍动画基础知识、计算机动画系统硬件和软件、Animo的使用和二维动画制作、3DS MAX的使用和三维动画制作等内容。
多媒体技术与制作

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曾慧敏，姚方元主编2010 年出版217 页ISBN：9787560961798
本书按照“对多媒体技术的认识，多媒体数据压缩技术，流媒体技术，多媒体合成软件的使用，音频、视频文件处理，综合案例”这样一个对多媒体技术的认识、掌握、运用的流程，将内容进行整合，将知识点融入项目中。...
实用网页制作技术

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于富强，解春燕编著2014 年出版156 页ISBN：9787302349358
本书介绍了使用Dreamweaver来构建网站的方法和技术，包括表格布局以及多媒体的插入技术，并通过Photoshop技术介绍图片处理技术和动画技术，最后以一个完整的网页设计为例，阐述网页设计的制作完成过程。全书共包括...
Flash CS5动画制作技术

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张菲菲，徐爽爽编著2011 年出版276 页ISBN：9787122107558
本书介绍了Flash CS5在动画设计中的应用。