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日本料理的常识与奥秘 关于礼仪、器皿、服务、经营与文化
村田吉弘著;苏文淑译2013 年出版226 页ISBN:9865967790寫《日本料理の常識與奧祕》,讀者可能會覺得我身為廚師,不講料理到底想幹什麼?不過其實日本料理牽涉到了許多細微的相關文化,如果沒有這些文化支撐,日本料理也就頓失底蘊了。除了烹調之外,「料理」這項學問得懂.....
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企业文化中国化 中国特色企业文化理论与实践
马树林,钟晓光著2010 年出版305 页ISBN:9787501799237本书探索了中国企业文化理论和建设的规律,最后达到企业文化中国化,形成具有中国特色的企业文化理论与实践。
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