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中国食品药品检验年鉴 2015
中国食品药品检定研究院组织编写2017 年出版322 页ISBN：9787506788304本书书稿很整齐，但在编辑加工过程中仍发现了一些内容缺漏、语句表述及前后逻辑的问题。具体包括以下内容：1.加工纸质版书稿，与电子版内容核对。2.修改表格的格式，统一全书版式。3.修改语言表述的规范性。4.修改...
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食品添加剂手册 饮料类
卢晓黎，李洲主编2015 年出版292 页ISBN：9787122249166本书依据2015年5月24日开始实施的《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，采用该标准中对食品类型的分类方法和食品分类号，按7个系列的饮料类用食品添加剂进行编写，从名称（汉-英）、别名、中国编码（CN...
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使孩子聪明的碱性食品
高溥超，高桐宣主编2006 年出版154 页ISBN：7533733495本书为“健康新视野丛书”之一，系统介绍了碱性食品的分类和判断食品酸碱性的基本常识，从蔬菜、水果、乳制品等几个大方面介绍了几十种增智益脑的碱性食品。全书语言生动，通俗易懂，分析具体，提示准确，科学实用，......
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粥羹糊类食品加工技术
杜连启编2017 年出版265 页ISBN：7122302660本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要点。本书适合于从事粥羹糊类...
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食品生产加工过程危害因素分析综合教程
张欣主编2014 年出版365 页ISBN：9787030405357本书将食品安全有关理论与监管实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体制等内容。本书可供高等院校、科研单位的食品安全有关的专业的教学、科研使用，并可供食...
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中国比较优势的变化 对食品、饲料与纤维市场的影响
（澳）安德森（Anderson，Kym）著；经济合作与发展组织发展中心，中国国家计委技术经济研究所译1992 年出版155 页ISBN：7505804405经济合作与发展中心(OECD)研究报告:书名原文:ChangingcomparativeadvantagesinChina:Effectsonfood
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新型食用菌食品加工技术与配方
杜连启编著2018 年出版283 页ISBN：9787518050291本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作要点、产品配方及质量标准。可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业的指导用书，也可供从事食用菌新...