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食品安全风险监测与信息化体系建设
国家食品安全风险评估中心2015 年出版198 页ISBN：9787510133558本书着重从食品安全风险监测和食品安全信息化体系建设方面进行研究，主要包含两部分：食品安全风险监测部分和食品安全信息化部分。通过对这两方面的研究，提升食品安全风险监测和食品安全信息化体系建设水平，从而...
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食品与农产品进口法规和程序要求
《走进日本市场》编委会编2006 年出版293 页ISBN：7506639823本书共分十三章。具体内容为：第一章活动物；第二章肉及其制品；第三章其他动物产品；第四章渔业产品及其制品；第五章乳制品等；第六章植物、树脂和蔬菜汁等；第七章蔬菜、水果及制品；第八章粮谷及其制品；第九章糖......
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食品挤压理论与技术 中
魏益民，康立宁，张氽著2009 年出版268 页ISBN：9787501970094挤压组织化技术是一种集原料的混合、输送、熔融、挤压成型等多种加工单元于一体的非传统食品加工技术，具有高效、节能、清洁以及加工产品多样化等优势。通过挤压组织化技术可以改善蛋白质的质地、口感和营养...
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农村食品安全及饮食卫生
王旭辉编著2007 年出版65 页ISBN：7806626042《建设社会主义新农村·新农民书架》是一套大型“三农”丛书。主要内容涵盖了经济、财税、管理等经济知识，党和国家的方针政策、法律、法规等政治知识，农村道德、农村文化、道德教育、精神文明建设、生活方式...
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粮油食品安全与营养健康知识问答
中国粮油学会编著2015 年出版139 页ISBN：9787110092767本书设稻米篇、小麦篇、油脂篇、玉米篇和储藏篇等五部分，知识问答244个。内容包括粮油主食品种分类、营养价值、加工方法、卫生安全、产品质量、包装储存、保质期限、市场准入、选购方法、科学食用与健康养...
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食品加工新技术与应用
蒲云峰，张锐利，叶林主编2019 年出版308 页ISBN：9787502291969食品是人类赖以生存的最主要的生活资料，一个国家或地区的食品工业现代化和人们的饮食水平是反映生活质量的重要标志。食品工业被称为“生命工业”，也是国民经济中最具潜力的“朝阳工业”。本书对食品加工新技...
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