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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜原料学
陈蔚辉，彭珩主编2017 年出版248 页ISBN：9787566819239《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书...
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山东省级非物质文化遗产普及读本 下 曲艺卷
山东省文化和旅游厅组织编写2019 年出版88 页ISBN：9787548835127本书立足于非物质文化遗产的传承、延续，对各地传承的民间文化进行深入介绍，内容翔实，语言通俗，一方面通过图片、文字等多种形式，对山东不同地区非物质文化遗产进行生动而直观的呈现，展现其源远流长与蓬勃生机，......
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迷人的温度 温度计里的人类、地球和宇宙史
（美）吉诺·塞格雷著；高天羽译2017 年出版261 页ISBN：9787532773640本书作者吉诺·格塞雷是美国著名的理论物理学家，他在书中以温度这个物理学的基本概念为主线，贯穿生物、医学、工程、天体物理及理论物理等领域，从科学史的角度，探讨了温度与物质及生命之间的联系。本书从人类及...
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感动小学生的50篇科幻 在宇宙中书写 美绘注音版
赵航主编2009 年出版152 页ISBN：9787510802003《读·品·悟感动系列（小学部分）：在宇宙中书写感动小学生的50篇科幻（美绘注音版）》精心选编了数十篇惊险有趣的科幻故事，每一篇文章都配有精美的插图，并对全文做了注音，是小学中低年级孩子的阅读佳品。这里是一......
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中国孩子最想解开的1001个宇宙之谜
纪江红主编2006 年出版191 页ISBN：7530116185《中国孩子最想解开的1001个宇宙之谜》(少儿注音彩图版)将带领着孩子们首先拜访宇宙大家庭中的每个成员，然后再走进太阳系，探索我们最熟悉的太阳、月亮和九大行星，在想象中进行一次次奇妙的太空旅行。最后，《中...
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超越时空 通过平行宇宙、时间卷曲和第十维度的科学之旅
（美）加来道雄（M.Kaku）著；刘玉玺，曹志良译1999 年出版412 页ISBN：7542818813内容提要当代物理学中一些非常重要而又艰深的思想，往往因为难以形象浅显地解说而不易为公众所了解。本书作者不畏艰辛，用很生动的方式向读者展示了现代物理前沿之一——超空间理论——的来龙去脉。全书15章分...
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凝聚态物质与材料数据手册 第2册 材料类 金属材料 英文
W. Martienssen，H. Warlimont主编2014 年出版430 页ISBN：9787560344560本书从固态领域和功能的角度为不同专业提供更全面的物理和材料方面的数据源，并是以极快速度和极容易方法获取信息和可靠关键数据的一本桌面参考书。本册介绍镁及镁合金，铝及铝合金，钛及钛合金，锆及锆合金，铁和钢...
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工业废物综合利用技术丛书 生物质废物资源综合利用技术
陈冠益，马文超，颜蓓蓓等编著2015 年出版540 页ISBN：9787122217899本书第一次针对各种生物质废物，从技术的原理、特点、工艺及案例一条链出发，介绍了所有应用中及发展中受关注的技术。本书分为四部分，第一部分为引言，概述了生物质废物资源；第二部分介绍了目前生物质废物资源的利...
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星空译丛“哈勃”的宇宙 最伟大的发现和最新的影像
TerenceDickinson著2014 年出版297 页ISBN：9787111452621哈勃空间望远镜不仅仅是最伟大的科学设备之一，它还给予了人类一笔宇宙美丽图像的壮观财富。在这本《“哈勃”的宇宙》中展现并诠释了其中最好和最新的部分。在这本引人入胜的书中，你会和金牌作家特伦斯·迪金...