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保健食品检验与评价技术指南
张双庆著2017 年出版616 页ISBN：9787530490167从保健食品性指标检测、功效成分检测、限量成分检测、违禁添加物质检测、毒理学评价、功能学评价、卫生学评价等方面详细阐述，同时结合了最新分析、检测、评价方法。对保健食品及食品卫生理化检测、毒理学评...
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绿色食品甜樱桃标准化生产技术
苟俊，潘凤荣主编2012 年出版174 页ISBN：9787511609984本书包括：概述、甜樱桃生长发育特性及其对环境条件的要求、甜樱桃优良品种与砧木种类、甜樱桃苗木繁育、建园、甜樱桃整形修剪技术、土肥水管理技术、甜樱桃花果管理病虫害绿色防控技术、甜樱桃自然灾害防御...
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肉制品加工技术 食品类
车云波，林春艳主编；孔保华，王娟丽主审2011 年出版219 页ISBN：9787502634155本教材包括十二章内容，主要有肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肉灌制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制...
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食品毒理学基础与实训教程
金刚主编2010 年出版257 页ISBN：9787501974238本书共分九章，分别介绍了：毒理学基本概念、毒物的体内过程、食品中的毒物及毒作用、保健食品安全性毒理学评价规范、转基因食品的安全性毒理学评价、食品安全风险分析及毒理学评价、基本技能训练、专项技术操...
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食品标准与技术法规 第2版
张建新主编2014 年出版273 页ISBN：9787109184718新版教材在编写大纲的制定过程中充分吸收编委的意见和建议，实现了在编排方式和突出重点内容等方面的突破，最终形成了新版教材编写大纲和要求，并确定了教材编写任务和分工。新版《食品标准与技术法规》共9章，涉...
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进口预包装食品标签指南
林伟，孙文康主编2015 年出版415 页ISBN：9787502641450本书根据我国食品标签相关标准以及标准制定机构发行的标准条文释义，结合编撰专业人员在实际工作中的经验总结，针对进口食品检验检疫工作需要，同时也为满足部分食品进口企业设计、制作符合要求的食品标签需要编...
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