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吴福生编著1959 年出版25 页ISBN：T15033·1854
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肖利贞，王裕欣编著2000 年出版298 页ISBN：7806413596
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王惠生，陈海萍编著2002 年出版105 页ISBN：7506626527
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河南省教育委员会中小学教材教学研究室编1995 年出版181 页ISBN：7534908132
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贺庆文，佟海侠主编2011 年出版196 页ISBN：9787122095886
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陕西机械学院金工教研室1987 年出版86 页ISBN：
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沈培和，殷鸿范，程启坤等编；姚笃恭，陈信东，卢振辉责任编辑2222 年出版105 页ISBN：
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黄健榕，房世明著1986 年出版97 页ISBN：15211·85
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机械类技工学校教改教材习题册编写组编；机械工业部统编2003 年出版33 页ISBN：7111067002
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田国庆主编2003 年出版206 页ISBN：7111123557
本书论述了食品冷却，食品冻结等方面的理论和方法。
