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餐饮业物品采购管理与成本控制 经典珍藏版
高春雷编著2013 年出版253 页ISBN：9787563934171本书依据餐饮业物品采购管理与成本控制的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮业实际经营活动为基础，坚持理论与实际相结合，全面系统地阐述了餐饮业物品采购管理与成本控制的各种要素以及运行的程序，有助于餐饮店经...
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现代企业管理表格 原名 企业管理表格手册
英国企业管理协会编；孙晓丽，朱广平，李刚译2002 年出版329 页ISBN：780144194X内容简介此书已连续4版畅销欧美，此次中文版本即是第4版。全书分赊销历史与未来、赊销管理的财务效果、赊销政策与组织、赊销期限和销售条件、赊销贸易风险评估、如何确定和使用赊销额度和风险级别、如何实施...
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酒店餐饮部精细化管理与标准化服务
刘俊敏编2016 年出版265 页ISBN：7115418357本书以精细化、规范化、实用化为原则，全面细化酒店餐饮部的各大工作事项，对酒店餐饮服务工作的重点问题进行了详细说明。全书内容主要包括酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化...
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新编行政办公制度与常用范本大全
刘俊生主编；欧阳帆，周胜男，谷隶栗等副主编2013 年出版645 页ISBN：9787509347072企业的管理工作不可能离开行政办公制度范本，本书收集了国内外成功企业和规范公司具有代表性的行政办公制度以及范本，从行政管理基础设计、行政岗位职责划分、行政办公管理制度、行政办公日常工作流程、行政办...
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旅游饭店餐饮服务与管理
宋春亭，刘志全编著2006 年出版224 页ISBN：7811062968《旅游饭店餐饮服务与管理》是高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一，全书共十章，分别介绍了饭店餐馆的概况、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮营销管理、食品原材料管理、厨房管理、...
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企业员工和谐心智模式的理论与实证研究 以酒店餐饮企业为例
曹振杰著2012 年出版226 页ISBN：9787308108270和谐社会重在心理和谐。本书基于管理学、心理学和中国文化传统，结合典型企业实践,系统分析了和谐文化对企业员工心智模式的影响，用扎根理论和问卷调查的方法开发并检验了和谐心智模式构念模型，揭示其对工作绩...