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最详尽的冷冻保存教科书
(日)吉田瑞子著;闫凤敏译2013 年出版175 页ISBN:9787538181272吃不完的食物该如何保存才能留住原始的味道,买回来的新鲜食材又如何存放才能让营养不流失,本书不仅介绍了各种食物、食材的冷冻和解冻的基础知识和窍门,还介绍了以各种冷冻食材为主角制作的料理,让你从此不再为...
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动物配子与胚胎冷冻保存原理及应用
朱士恩主编2012 年出版226 页ISBN:9787030334428动物配子与胚胎冷冻保存技术是生命科学的重要组成部分,是开展动物胚胎生物技术研究不可或缺的基本保障。《动物配子与胚胎冷冻保存原理及应用》全书共分5章,主要内容包括动物配子与胚胎冷冻保存原理及操作方...
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小型冷藏库结构安装与维修技术
李援瑛主编2013 年出版126 页ISBN:9787111408819随着国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高,小型冷藏库被大量建设和使用,为满足人们学习小型冷藏库设计、安装和维修的要求,特编写本书。本书参照《制冷设备维修工》职业技能鉴定标准的要求,介绍了小型冷...
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冷冻干燥技术原理及应用研究新进展
罗瑞明,李亚蕾,刘贵珊,范艳丽,剧柠,章中著2015 年出版258 页ISBN:9787030430991本书以近五年内国内外在冷冻干燥技术的研究报道为基础,从冷冻干燥的基础理论研究、冷冻干燥的技术与设备、食品的冷冻干燥、药品和医疗产品的冷冻干燥、微生物和人细胞的冷冻干燥、冷冻干燥技术在其他方面的...
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