全国中等卫生职业教育规划教材 妇产科护理 修订版

安全员职业安全健康知识

本书介绍了企业安全员应知的安全卫生法律法规、管理制度，现代安全管理知识、职业安全卫生技术知识。

食品安全与卫生

本书针对当前国内外食品安全与卫生面临的种种问题，围绕食品从原料生产到加工、储藏、流通、消费等食物链相关环节，着重阐述危害食品安全与卫生的污染源和影响因素，以及相关控制措施的理论及应用。...

烹饪卫生与安全学

本书介绍了烹饪的食品卫生与安全学意义、餐饮食品生物性危害及其控制、餐饮食品公害性化学毒物及其控制、烹饪原料卫生与安全、烹饪初加工工艺卫生与安全、烹饪工艺卫生与安全、餐饮服务卫生与安全、餐饮企...

职业卫生与职业医学实验

对应于职业卫生与职业医学基础理论知识，围绕职业卫生与职业医学的主要任务，从识别、评价、预测和控制不良劳动条件对职业人群健康的影响四个方面进行实用理论和操作技能的讲解。在绪论中明确了实习的目的和主...

化学用表 第9部分 安全卫生用表

食品卫生与安全考试指南

本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。

出口柑橘安全卫生质量控制手册

本书主要包括柑橘安全卫生质量相关标准、主要贸易国进口柑橘检疫要求及我国相关的双边协定、出口柑橘及其产品农药残留检测技术、病虫害防治技术等内容。...

营养师考试秘笈 6 食品卫生与安全

食品卫生与安全

本书重点介绍食品卫生的基础理论及其相关实用知识。全书共分六章和概论，主要内容包括概论、食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂、食源性疾病与食物中毒、食品卫生管理、掺假食品的识别与检验。书后附有《...