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临床核医学 医学生临床指南
尚玉琨,李舰南主编2003 年出版293 页ISBN:7810603019本书内容以临床常用的核医学诊治方法为重点,兼顾核医学的基础知识,临床上少用但有价值的检查和治疗手段,同时介绍临床核医学新进展,并精选核医学英文阅读材料10篇。在介绍每种核医学诊治方法时,按照适应证、禁忌...
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食品淀粉的结构、功能及应用
(瑞典)伊莱亚森编,赵凯等译2009 年出版307 页ISBN:9787501965199本书具有覆盖面广和实用性强的特点。它既从总体上探讨了淀粉的结构、特性及应用,又分专题介绍了食品工业中最常用淀粉的特性及改性,包括目前具有很大应用前景的大米淀粉、小麦淀粉及新型玉米淀粉的结构和功能...
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食品生产的危害分析与关键控制点 HACCP 原理与应用
曾庆孝,许喜林编著2000 年出版465 页ISBN:7562314969本书主要内容包括:HACCP基本原理及其执行步骤;食品中常见的生物性危害;食品中常见的化学危害与物理危害等。
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