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食品的迷信：“危险”、“安全”信息背后隐藏的真相

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（日）芳川充著2008 年出版104 页ISBN：9787502628697
由于媒体偏面报道，日本国民只迷信本国食品好，视中国食品“危险”不“安全”，本书以科学资料揭露了这种谎言。
ISO 22000食品安全管理体系通用教程

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李怀林主编2007 年出版330 页ISBN：7502625569
本书介绍食品危害的基础知识、ISO22000标准要求理解、体系建立等内容。
食品卫生与安全自学辅导及模拟试卷

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许荣华编2005 年出版237 页ISBN：7040164124
本书为自考餐饮管理专业教材《食品卫生与安全》的配套参考书。
城乡食品安全

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李诚，柳春红主编2018 年出版172 页ISBN：9787565520556
本书在力求体现“主体鲜明、体系完整、内容翔实、概念清晰、科学前沿、方便实用”等特色基础上，介绍了食品安全基本概念、城乡食品安全特点及现状、食品安全危害来源、食源性疾病与预防、食品安全评价、各类...
食品包装安全360问

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董金狮编著2010 年出版255 页ISBN：9787511101594
本书就食品包装相关政策、法规和标准、食品包装市场准入制度及质量保证措施、食品包装用塑料制品及纸制品市场准入相关要求、生活中常见食品用包装材料的消费指南等方面设计了360个问题，深入浅出，解答了消费...
食品安全与监管教程

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刘树生，秦磊主编；王金锋，顾士圻主编2009 年出版284 页ISBN：9787810865999
本书共9章，包括食品安全概念，影响食品安全的因素，国内外食品安全现状，食品安全存在的问题及解决对策，食品安全的生物危害、物理危害及化学危害，食品安全质量控制，食品安全性评价，食品安全面临的机遇与挑战等......
食品安全防护手册

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李国光，杨璞娜主编2014 年出版288 页ISBN：9787535267085
本书从食品安全的角度出发，通过与食品安全专家的对话小故事，告诉读者日常购买食物的注意事项和鉴别方法，帮助读者吃到安全的食品。本书从食品安全的角度出发，通过与食品安全专家的对话小故事，告诉读者日常购买食...
食品安全与质量控制

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汤高奇，石明生主编2013 年出版295 页ISBN：9787565507762
食品安全是国计民生之本，社会稳定之基。食品安全与质量控制是食品科技中的新兴技术领域，内容复杂，涉及面广，发展迅速。本书在编写前，编写组深入食品生产企业进行调研，确定了食品企业品控员和体系审核员岗位能力.....
民以食为天食以安为先第一届食品安全法论坛文集 2012

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蔡永民，曾祥华，王琼雯主编2013 年出版448 页ISBN：9787511852298
食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展、社会和谐和国家形象。书稿围绕食品安全法律体系建设、食品安全监管体制研究、食品安全法实施中的问题研究、食品安全法比较研究等四...
餐饮业食品安全相关法律法规汇编

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徐娇编2008 年出版471 页ISBN：7506648083
本书分为5个部分，共收录了77个与餐饮业食品安全相关的法律、法规。