食品化学

食品化学石利用化学的理论和方法研究食品本质的一门科学。本书主要内容包括食品化学的基本知识和研究方法，食品的组成、性质以及食品在贮藏、加工和流通过程中各种组分可能发生的物理、化学变化等。克作为高...

全国包装和食品机械全行业基本情况和发展前景调查研究资料 第7分册 包装和食品机械产品目录

躲不开的食品添加剂 院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事

本书是关于食品添加剂和食品安全的科普著作，编写本书的目的是让公众正确认识食品添加剂和食品安全问题，释疑解惑、正本清源，增强公众辨别能力，消除消费者的理解误区和心理恐慌，对维护社会稳定、普及食品营养与安...

营养早餐·美味晚餐

本书按照家庭成员的人数及构成，计算好热量，根据营养均衡的原则设计一般家庭适用的早、晚餐，并为家庭特殊成员量身打造特别食谱，满足您的营养需求。书末还附上一些营养、烹饪方面的建议，帮助您快速做出美味营养的...

美食菜肴营养百科

本书较详细介绍大众生活中，有关家庭生活卫生常见疾病保健、饮食营养以及中老年健康养生等的基础知识。适用方法和技术的操作等。内容全面，既保持科学知识和系统性，又注重实用，论述深入浅出。...

作物营养诊断与合理施肥

本书主要介绍了合理施肥的土壤学基础、植物营养学基础、作物生产中的化学肥料、营养元素的生理功能及缺素症状等。

营养健康美食法

本书汇集了《金色年代》杂志里有关中老年人“营养饮食”的精品文章，通过蔬菜篇、水果篇、荤食篇、平补篇等给读者介绍美味又健康的吃法。...

中国医学百科全书 营养性疾病

儿童营养ABC

本书主要介绍了3～18岁儿童青少年的营养需要、膳食原则及食物选择的基本知识，包括正常状态及病理状态下的营养方案，解析了日常生活中儿童青少年营养误区，并针对目前的营养热点进行了解读及实际应用。...

专家谈肝病营养保健

本书从发展机制入手，着眼慢性肝病患者营养代谢特点，从百姓家常食谱中选出若干具有代表性的食品，从食物的成分、营养价值、烹饪方法等方面进行阐述。...