食品添加剂

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周毅食品雕刻 面塑篇

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冷食品制作工 初级、中级、高级

面点及风味食品制作技术

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粮油食品、土畜产品商品学

食品安全必读法律法规汇编

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酶在食品工业中的应用

禽·蛋·肉食品的妙用与忌口

食品化学与分析 2006年版

本书是国家自学考试食品、营养与健康专业教材，是该专业的主要专业基础课程，全书包括两大部分，食品化学和食品分析。