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    河北省食品检验研究院编著;王丽霞主编;王红等副主编;王利军等编2015 年出版234 页ISBN:9787502641757

    本书主要介绍了食品抽样的基本理论,明确了食品抽样各环节的基本要求和全过程的规范操作,详细阐述了各类食品的抽样方法,通过十个案例分析了抽样过程容易出现的问题,最后介绍了移动电子设备抽样操作规范。本书在...

  • 普通高等教育规划教材 食品原理课程设计

    张锦省主编;彭红张继鉴副主编2016 年出版254 页ISBN:7518407590

    本书根据食品工业的特点,重点介绍了列管换热器、搅拌釜、填料精馏塔、标准式蒸发器以及气流干燥器的设备结构及工艺流程的设计方法。设计示例多具有工业生产和科研背景,有利于培养学生查阅资料、独立设计、验...

  • 中华人民共和国食品安全法配套规定 第4版

    《法律及其配套规定丛书》编写组编2010 年出版194 页ISBN:9787509318577

    本书对食品安全法条例重点条文进行了深度加工与解读,通过注释、函释,帮助读者理解条文涵义,迅速掌握与主法条紧密相关的规定,并加注司法实践中的案例供读者参考,同事,书中收录了信访条例相关法律文件,方便读者......

  • 果蔬汁生产企业建立和实施食品安全管理体系指南

    裴山著2010 年出版286 页ISBN:9787506657655

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  • 这样选购食品最安全

    范志红著2012 年出版258 页ISBN:9787535769152

    作者从科学的角度入手,把生活中被很多人忽视的细节问题重新提出来,包括了在超市选购食品的秘诀,如何更有效的在第一时间看明白商家的标签,从而买到更安全的食品,买到更营养的食品,识破商家的小花招,看透广告里......

  • 食品添加剂

    高彦祥主编2013 年出版359 页ISBN:9787503871467

    本教材简述了我国食品添加剂的定义、分类、安全性评价及最新法律法规知识;全面系统地介绍了主要食品添加剂的理化性质、作用机理、使用范围与最大使用量,重点阐述了食品添加剂使用方法及其注意事项,在食品加工...

  • 食品检测与分析

    王喜波,张英华主编2013 年出版302 页ISBN:9787122168764

    本教材编写内容在结构布局上简明扼要,一目了然;在具体章节编写时,结合本领域最新研究动态,实现内容丰富而有重点、广泛而有深度、新颖而又生动。在系统介绍基本知识的基础上,联系国内外日益重视的食品质量与安全...

  • 转基因食品生物技术及其安全评价

    赵兴绪编著2009 年出版417 页ISBN:9787501968978

    本书共分9章,分别介绍了转基因食品研究和发展的概况、转基因食品生物技术、转基因食品食用安全性评价、转基因食品的营养学评价、转基因食品的遗传安全性评价、转基因生物非期望效应的检验、转基因食品的毒...

  • 美国食品

    (美)迈克·罗伯茨著;刘少伟,汤晨彬译2017 年出版384 页ISBN:7562853312

    随着现代食品体系食品的成分、味道、可用性、价值以及外观的不断变化,消费者越来越多地要面对食品的法律和监管问题,这些问题每天都影响着我们所有人。在《美国食品法》一书中,迈克尔·T·罗伯特用一种全面、...

  • 中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷 上

    中国标准出版社第一编辑室编2007 年出版496 页ISBN:7506643820

    本书分上册和下册出版。上册主要内容包括第一部分综合标准,第二部分水果及其制品标准,第三部分蔬菜及其制品标准;下册主要内容包括第四部分试验方法标准,第五部分相关标准。本册收录水果、蔬菜及其制品国家标准...

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