贝类加工与利用

本书共分为11章，主要从水产贝类原料、品种、组织结构及基本化学组成，贝类生物活性物质及毒素，贝类保活流通及产品，贝类冷冻保鲜技术，贝类干制及罐头加工技术，贝类加工新技术，贝类加工下脚料综合利用，贝类食品......

机械加工培训教程

本书介绍了机械加工的基础知识。全书共分为三大部分，即通用基本知识、加工实训和中级工理论模拟试题。本书可作为高职高专机械类、近机类专业机械加工的实训教程，也可供机械行业工程技术人员自学参考。...

数控加工与编程技术

本书介绍了数控加工编程技术的基本概念、数控车削常用编程指令和程序编制方法、数控铣削常用编程指令和程序编制方法和CAD、CAM编程基础知识，侧重于数控加工技术综合应用，强调基础性和实用性。...

熏烤肉制品加工

本书较详细地介绍了熏烤肉制品的原理及熏烤技术，肉制品的熏制方法，肉制品的烤制方法，熏烤设备的结构及使用，熏烤肉制品的质量要求及卫生检测标准。产品包括猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等多种畜禽原料肉的加工。...

模具数控编程及加工

本书主要以FANUC系统为线索，讲述模具数控编程和加工的过程和方法。全书主要包括数控机床与编程的基础知识、数控铣削加工程序编制、数控车削程序编制、数控电火花线切割加工、数控机床的操作和数控机床的仿...

精密刻划与超精密特种加工技术

本书为读者对象是大学本科、研究生的光学与精密机械专业知识教材。

发电厂钳工装配工艺教材 第5分册 汽轮机检修装配工艺

高校油脂工程专业交流教材 油脂工程工艺设计 典型工艺与设备设计 分册

薯类淀粉加工技术与装备

本书主要介绍了薯类基础知识、淀粉基础知识、淀粉生产工艺、最新淀粉生产技术、淀粉加工主要设备、电气和自动控制技术、实际操作技术、淀粉品质检验与分析基础、淀粉生产检验与质量控制、薯类淀粉加工副产...

大豆及豆类保鲜与加工技术

本书介绍了大豆及其他豆类的营养特性、大豆及其他豆类贮藏特性及贮藏方法、非发酵大豆制品的加工技术、其他豆制品的加工工艺、发酵类大豆制品等内容。...