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余蔚英编1964 年出版160 页ISBN：K15166·172
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孙继平，兰西柱编写2002 年出版163 页ISBN：781070494X
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《情报与安全概览》编写组编1991 年出版526 页ISBN：7800091406
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李惠峰，于家臻主编2001 年出版390 页ISBN：7040092468
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北京市东城区副食品管理处职工学校编1980 年出版219 页ISBN：15166·053
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冯登国，卿斯汉编著2000 年出版157 页ISBN：7118022403
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（美）博伊尔（Boyle，William G.）著；胡淑娟，邢瑞锋译1993 年出版244 页ISBN：7502108378
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吴信法主编1987 年出版454 页ISBN：16119.938
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美国安全工程师学会编；《英汉安全专业术语词典》翻译组译1987 年出版164 页ISBN：15169·3387
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彭志英主编1999 年出版329 页ISBN：7501924856
本书内容包括食品基因工程、食品酶工程、食品发酵工程、食品与细胞工程和食品安全等。
