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让家人吃出健康 自己打造食品安全小环境
范志红著2013 年出版244 页ISBN：9787510052606本书是食品科学博士、中国农业大学食品安全与营养学院副教授范志红在食品安全、营养方面最新、最全面的研究成果，从改变观念、选对食物、平衡营养、营养分人、健康生活方式等角度分析了饮食的保健之道，图文并...
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专业标准汇编食品安全限量国家标准汇编
中国标准出版社编2014 年出版279 页ISBN：9787506675734本汇编收录了现行有效的食品安全限量国家标准,包括：食品中真菌毒素限量、食品中污染物限量、食品中农药最大残留限量以及食品中致病菌限量等标准.本汇编有利于食品生产企业、检验部门、监管部门、科研机构等...
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食品药品安全与监管政策研究报告 2013
上海市食品药品安全研究中心编；唐民皓主编2013 年出版367 页ISBN：9787509747117上海市食品药品安全研究中心课题组在食品、药品、医疗器械行业发展与监管状况报告基础上，本卷又新增了化妆品行业发展与监管状况的研究报告，使健康产品相关的监管研究覆盖更全面。课题组继续关注“行业发展”...
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新时期中国清真食品管理与立法研究
李自然，周传慧，刘韬著2015 年出版226 页ISBN：9787105139323本书稿系2007年度国家社会科学基金一般项目的结题成果，主要研究了新时期中国清真食品的管理和立法工作，指出必须从清真食品的商品性本质和保护消费者权益入手，按照清真食品商品属性的要求，将其管理工作纳入食品...
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食品淀粉的结构、功能及应用
（瑞典）伊莱亚森编，赵凯等译2009 年出版307 页ISBN：9787501965199本书具有覆盖面广和实用性强的特点。它既从总体上探讨了淀粉的结构、特性及应用，又分专题介绍了食品工业中最常用淀粉的特性及改性，包括目前具有很大应用前景的大米淀粉、小麦淀粉及新型玉米淀粉的结构和功能...
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食品异杂物污染的防范
（美）皮里斯奥著，许学勤译2009 年出版169 页ISBN：9787501966455本书中针对食品中的异杂物污染及其防范方面进行了系统的讨论。内容既涉及各类食品企业所采用的用于防范或消除食品异杂物的技术措施，也涉及与管理相关的内容。所涉及的技术措施有金属探测、密度分离、产品流...
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我国食品安全监管体系研究
刘录民著2013 年出版216 页ISBN：9787502637323本书主要介绍研究国内、外食品安全体系动态的思路和方法，食品安全监管体系研究的理论基础，我国食品安全技术法规体系的构想，食品安全监管体系的国际比较，食品安全监管体系构成和决策模式分析，政府监管行为对食品...
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生活中的减肥塑身食品：塑身在于善摄取
刘正才，周建华编著2009 年出版110 页ISBN：9787117110181美容塑身、排毒抗衰现已成为人们追求健康和高质量生活中不可缺少的主题，而应用天然、绿色、无毒副作用和内服外用相结合的方法进行保健又成为引领潮流的新时尚。本套书以养颜护肤、美姿塑身（减肥与腴身）、排毒...