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餐饮企业运营与管理

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本书稿整合“战略管理、生产与运作管理、质量管理、组织管理”专业课程，以管理系统基本平台构建为核心，讨论如何综合运用各专门领域知识，解决企业管理中的实际问题，培养读者在实践中发现问题和运用专门知识解决...

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