蛋白类食品新工艺与新配方

本书主要介绍了植物源性蛋白食品生产实用新技术、新产品和典型配方，还介绍了主要加工设备的选择和使用知识等。

乳源致病性金黄色葡萄菌防控技术研究

本书以乳源致病性金黄色葡萄球菌的防控技术为中心，从乳源致病性金黄色葡萄球菌的分离、耐药性的研究、菌体表面蛋白的研究、防御素用于致病菌的防治研究等方面进行实验研究。本书以乳源致病性金黄色葡萄球菌...

精编蛋白质科学实验指南

本书取材于原始的核心手册，包括蛋白质科学研究方面的500多个实验方案，并对其基本方法有详细叙述。本书可作为蛋白质科学研究领域的研究人员和生命科学专业的教师、研究生参考使用。...

示踪原子法和蛋白质代谢问题

钙蛋白酶系统

钙蛋白酶系统（Calpain system）是高度可调的、依赖于Ca2+的蛋白质水解酶系统。钙蛋白酶（calpain）的研究始于1964年，钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）的研究始于1976年，而钙蛋白酶激活蛋白（calpainactivator）的研究始于19...

信息动力学与生物信息学 蛋白质与蛋白质组的结构分析 英文版

引进并构建“信息动力学”的基本理论与方法。说明：什么是信息动力学；它的信息统计分析发与组合分析法。2、对蛋白质一级结构数据库作它的信息动力学分析，其中包括构建多氨酸与蛋白质的信息动力学函数；建立蛋白...

分子生物学与蛋白质化学实验方法

本书介绍了常用的研究方法和手段，实验前都有理论说明。

植物内生菌修复重金属污染理论与方法

本书从生物修复重金属污染的角度，深入浅出地总结了植物内生菌修复重金属污染的理论与方法，并以此为基础，阐述了植物内生菌修复重金属污染的行为，拓展了重金属污染生物修复的内涵。全书共设6章，探讨了超累积植物....

中国储木及建筑木材腐朽菌图志

木材腐朽菌可以腐朽储木和建筑木材，严重影响木材的质量，造成巨大经济损失。本书作者在过去15年对我国主要林区贮木场的原木、薪炭木、桥梁木、栅栏木、坑木、桩木、枕木、仓库木、车辆木、堤坝木以及木制房屋...

现代蛋白质实验技术

本书所选实验项目主要来自编写者多年的教学经验和科研积累，除传统蛋白质实验技术如DS-PAGE、免疫印迹、双向电泳、离子交换层析、凝胶过滤、亲和层析、酶动力学分析等外，还包括凝胶阻滞电泳、质谱技术、酵母...