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食品卫生与安全

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王淑珍，白晨，黄玥编著2014 年出版290 页ISBN：9787501996360
本书围绕食品卫生与安全，共分为三篇九章，分别为：第一篇：食品安全危害因素及食物中毒（概论、生物性危害、化学性危害），第二篇：食品安全卫生与食品加工（食品企业建筑与设施卫生、食品生产中的卫生与安全、食品......
脊椎动物发生学下

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A.布拉舍著；朱洗译1953 年出版834 页ISBN：
脊椎动物发生学上

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A.布拉舍著；朱洗译1953 年出版430 页ISBN：
动物环境与卫生

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郝景锋，于洪艳主编；胡光林，刘宝德，高桂凤，宋泰副主编；于洪艳，王立辛，方文山，白志坤，吴斌，宋泰，豪景锋，胡光林，高桂凤编委；张辉，马明颖审稿2015 年出版289 页ISBN：7568800310
休闲小食品生产工艺与配方

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郑友军主编1999 年出版316 页ISBN：7501925534
中国食品雕刻艺术动物集

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孔令海著2011 年出版138 页ISBN：9787501981427
本书是根据我多年在食品雕刻教学方面所积累的经验和不断摸索又研究出独道的具有夸张风格的野性雕刻，将高难度的造型与独特的动感相结合，使作品充满霸气。本书包括动物局部雕刻解析与欣赏和动物整体雕刻解析和...
餐饮卫生管理教程：餐饮食品加工与服务的卫生管理下

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张志强，于军主编2008 年出版318 页ISBN：9787501963232
本书分为上、下两册，共七个部分。第一部分为有关食品卫生法律法规与标准；第二部分为餐饮食品原料的基本卫生知识；第三部分为各类食品的采购、运输与贮存；第四部分为餐饮加工与服务各个环节的正确操作；第五部分为...
学校食品卫生工作管理与监督检查执法全书第3卷

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储德发主编2003 年出版1510 页ISBN：7900305815
学校食品卫生工作管理与监督检查执法全书第1卷

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储德发主编2003 年出版456 页ISBN：7900305815
学校食品卫生工作管理与监督检查执法全书第2卷

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储德发主编2003 年出版986 页ISBN：7900305815