咖啡风味化学

本书首次全面详细阐述了咖啡风味化学物质的研究历史、影响因素、形成途径，生咖啡豆中特征风味化学物质、焙炒咖啡中特征风味化学物质、焙炒过程中咖啡特征风味化学物质的形成机理，以及咖啡感官评价方法与杯品...

亚洲咖啡西点 花·吃

人类的花食文化由来已久，从古至今，爱美之心未曾改变。本书以花为对象，将花入糕、入蜜、入茶、入酒，当鲜花与美食发生的盛宴，春夏秋冬，一如既往地为大家呈现。...

咖啡完全掌握手册

本书包含了咖啡的所有知识，咖啡的产地、品种与分类、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及历史文化等内容。书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也做了非常详实的分析。本书图文并茂，内容...

喝咖啡时读的小故事

本书对禅宗理念进行了介绍，采用“理念＋解读”的方式讲述禅的心得和方法。

如何开一家成功的咖啡店

本书介绍了咖啡店品牌加盟的条件等。

开家赚钱的咖啡奶茶店 咖啡奶茶店经营管理从入门到精通

开家咖啡奶茶店，投资小，见效快！创业开咖啡奶茶店是一个不错的选择，咖啡奶茶店是一种适合年轻人投资经营的小型精品店，投资回报率较高。《开家赚钱的咖啡奶茶店——咖啡奶茶店经营管理从入门到精通》一书就是在这...

大家书系 咖啡或者茶

本书是谢冕先生的一本人文散文精选随笔。由三部分组成：第一辑，永远的校园；第二辑，咖啡或者茶；第三辑，天边的云彩。文字清新优美，每一篇散文犹如一朵美丽的小花，宜人观赏，散发出耐人寻味的芳香。...

茶与咖啡 比较文学与文学批评

深度旅游丛书 21 山中咖啡屋 南岛篇

咖啡师顶级技术

本书主要介绍咖啡吧台的相关知识以及吧台师傅拿手的咖啡饮品和独创搭配的基本制作技法，同时还分享了经营咖啡店的心得体会，以帮助从业者和专业人士提升技能，扩展相关专业知识。是一本不可多得专业参考书籍。...