山东风味菜肴

本教材是面向职业院校烹饪专业及各类中餐烹饪短期培训班教学使用和学生自主学习烹饪的实践指导用书，也可供不同业态的餐饮企业的从业人员培训辅助用书和美食爱好者提高厨艺水平的参考用书。作者从山东风味菜...

四季风味下酒菜

编辑推荐：这是一本专门介绍佐酒菜肴制作的书，分春、夏、秋、冬四季，每季50款，共收入200款菜目，突出了所选原料的时令性和风味特色。书中介绍了每款菜的用料配比、制作方法以及制作总应当注意的事项和可供举一反...

餐馆与家庭十地方风味菜谱 下 闽、浙、徽、湘、京、沪篇

郑州美食名店 火锅店·风味小吃店

本书是第一本介绍郑州美食店的图书，共分两大部分，一为中餐店、西餐店，一为火锅店、风味小吃店，较为详细地介绍了郑州的主要美食名店，并配以精美的插图，全彩印制。...

中国文化绘本 艺术风味

抓住中国文化中一些最有特色的内容和亮点，用典型的事例和材料进行具体和深入的介绍，在介绍知识的同时，力求讲出中国文化的精神，讲出中国文化的内在意味，讲出中国文化的核心价值。在《中国文化读本》厚积薄发的学...

文化人生丛书 书生风味

本书20多篇随笔大多与苏州有关，如介绍苏州竹刻艺人濮仲谦、苏州工艺、苏州年画苏州方言等。作者生于苏州、长于苏州、对苏州的文化遗产做过较系统的整理，对苏州的文化遗产做过较系统的整理，对苏州文化有较深入...

烧烤三国 以三国故事为底料 麻辣风味的成功领导潜规则

本书语言恢谐幽默，借三国故事讲现代企业管理。

酒类风味化学

本书内容主要包括风味化合物的提取、分离与鉴定；嗅觉、味觉及其生理学；常见有机化合物风味；芳香族化合物；含氧杂环化合物；含氮化合物；硫化物；萜烯类化合物；与味觉有关的化合物等等。针对酒类风味化学研究领域......

麻辣三国 以三国故事为底料 麻辣风味的职场成功学

本书通过三国的故事讲解了社会经济活动中所包含的捷径与道理。

托克托文化 卷5 风味美食

托克托县民间社火形式多样，表演技艺独特，艺术风格结合了蒙汉两种文化内涵，已被列为国家级非物质文化遗产名录。民间社火中的《双墙秧歌》由蒙汉两个民族共同创造而成，吸收了晋、陕、冀、民间艺术元素，结合当地蒙...