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邹益民主编2005 年出版271 页ISBN：7500581572
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程清祥主编1987 年出版261 页ISBN：7800360008
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沈建龙主编；全国中等职业学校饭店服务专业教材编写组编1998 年出版265 页ISBN：7040065134
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郑向敏主编2007 年出版413 页ISBN：9787302151814
本书分为饭店经营策略与运作，饭店管理理论与实践来讲述现代饭店经营管理。
