中式烹调师 四级 第2版

本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。

面点制作技术大全 第4版

本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。全书共分八章，分别为：一、概述；二、面点制作的设备和工具；三、常用原料的选用知识；四、面点馅心；五、面点制作技术；六、缅甸的熟制；七、面点面团分......

地道口语-英语不该这样说 中式英语突围

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经典中式餐厅 摄影集

本书介绍了广州市内17个较具特色的中餐厅的室内装修实例，这些实例均具有较高的知名度和代表性，以图为主，图文并茂，图片精美，文字简洁。...

中式餐饮 中英文本

本书是一部介绍当代中式建筑设计理念与风格的画册。内容为中式设计的餐饮场所的设计方案及展示图片。书中所选方案的设计者均为国内外一流的设计师，所有图片均为知名摄影师实景拍摄而成。...

中美混合修辞的崛起：兼读中式签语饼

优雅新中式

本书介绍了作者最新有关新中式设计的约50个项目。对其结构、内部装饰，景观配置等进行了详细介绍，为设计师提供最新的材料、相关数据的支持。书中的作者图片具有很强的代表性，效果精美，同时也适合从事建筑设计、...

西式面点技术

本书是中等职业学校烹饪专业的主干课程。本书坚持以能力为本位，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生应具备的能力结构与知识结构，通过理论知识与实训任务一体化的学习，使学生能够自主地解决实训...

摩登样板间 中式禅韵

本套丛书分三本，分别为现代简约、典雅欧式、中式禅韵三种风格。本书为中式风格，收录的作品包括萧氏设计《阳光闲庭》《中国时尚》、贺钱威《阳光城样板房》等作品共计60多个。...