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柴兰琴，李晓军编著2010 年出版203 页ISBN：9787564307547
本书可作为高等院校非食品科学类各非专业的食品分析与食品安全、食品质量与安全、食品安全性与检测、食品化学教材，也可供食品科学与工程、食品卫生检验、食品质量与安全、生物化学、应用化学、化学工程与工...
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谢音等主编2006 年出版387 页ISBN：7502353224
本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料，对食品分析和检测作了较为系统和全面的归类，主题清晰，方法新颖，内容面广，实用性强。
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张水华主编2004 年出版344 页ISBN：7501943044
本书介绍了食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检测法、水分和水分活度的测定、以及几种矿物元素含量的测定，脂类的测定等内容。...
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常丽新，田秀红，闫峰等著2004 年出版185 页ISBN：7504639117
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宋大成编著2008 年出版292 页ISBN：9787502032357
本书内容包括事故致因、事故原因分析、事故分析方法和事故案例分析等。
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日本食品工业学会《食品分析法》编辑委员会编；郑州粮食学院《食品分析方法》翻译组译1986 年出版414 页ISBN：17298·13
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日本食品工业学会《食品分析法》编辑委员会编；郑州粮食学院《食品分析方法》翻译组译1986 年出版220 页ISBN：17298·14
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王晓英，顾宗珠，史先振著2010 年出版267 页ISBN：9787560958200
本书为高职高专食品加工技术、食品营养与检验、食品生物技术等与食品相关专业的专业课和选修教材。
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周光理主编2010 年出版211 页ISBN：9787122085023
本书主要包括“绪论、食品样品的采集处理、食品质量的感官检验、物理检验等。
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李东凤主编2008 年出版236 页ISBN：9787122025739
本书介绍了食品感官分析、营养成分分析、添加剂的分析、功能成分的分析等。
