中式面点制作

中等职业教育国家规划教材烹饪专业:本书主要内容包括：中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能，烙制、烤制和炒制面点的操作技能，宴席面点设计及制作，西式面点，各地风味流......

中式面点谱

本书是各种中式面点的菜谱，包括：蒜泥茄子凉面、蘑菇木耳饺、红薯发糕等常见美食。本书的主要特色是可以撕下来放在厨房，边看边做，使用方便。本书主要用于广大初学做饭的中青年人，是一本简单实用的居家必备菜谱。...

中式面点师 5级

本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。

中式面点师 4级

本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。

中式面点 02 水饺·蒸饺·煎饺

中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编

中式面点 01 包子·馒头·花卷

中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编

中式面点综合实训

本书主要介绍了中餐面点的基础知识，面点基本功训练（和面、揉面、搓条、下剂、制皮），常见调味与常用馅料调制，大众面点的成形与成熟工艺，以及中西盘式艺术等内容。...

中式面点师(中级)考前辅导

本书主要包含了中级中式面点的基础知识、专业知识和技能操作。

中式面点制作工艺

《中式面点制作工艺》通过对面点制作各工艺过程的分解，课堂案例的穿插，从理论到实践详细阐述了面点制作方法、技术要点、工艺过程等内容，每章都配有“训练点” ，以便学生加强对本章内容的理解，培养学生自主学习....

社会培训机构培训计划、大纲 中式烹调师 中式面点师 试行