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农业专家大讲堂系列 水产食品加工技术
丁培峰主编2016 年出版200 页ISBN：9787122262219本书包含八讲内容。第一讲介绍了水产食品原料的种类与特性；第二讲介绍了水产食品低温保鲜与加工技术；第三讲介绍了水产干制食品加工技术；第四讲介绍了水产罐头食品加工技术；第五讲介绍了水产腌熏食品加工技术；第...
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农业专家大讲堂系列 传统调味品酿造一本通
张秀媛，李育峰主编2013 年出版158 页ISBN：9787122165169本书介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要，还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。本书可供从事发酵调味品和复合...
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白寿彝史学二十讲系列 帝国余晖 中古时代 清
白至德编著2017 年出版260 页ISBN：9787505141308《白寿彝史学二十讲》是一套科学普及中国史学知识的丛书，共11册。本书论述了中国封建社会的衰老时期清代的历史。清朝传九代，十帝，268年，约当于公元1644至1912年。1840年，英国殖民主义者入侵，发生了鸦片战争，中国...
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书香童年；老狐狸大讲堂系列；老狐狸讲《弟子规》
书香童年编著2013 年出版141 页ISBN：9787534674198诵读经典是儿童最有效的学习和记忆方法。本系列图书以原创老狐狸形象为主角，用老夫子开讲堂的方式并结合漫画来解读经典。本系列将讲述与礼仪、《弟子规》等传统国学有关的内容，以“故事+延伸知识”的形式，让...
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现代音乐学术经典系列 音乐美学十讲
叶纯之著2016 年出版223 页ISBN：7540474327本书系音乐美学名著，上海音乐学院本科教科书；作者系我国著名的作曲家、音乐评论家、音乐翻译家叶纯之。图书内容包括：声音与生理反应、音乐审美心理、音乐的形式、音乐逻辑与音乐体裁、音乐的内容、音乐的创造...
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农业专家大讲堂系列 葡萄安全高效栽培与保鲜储运一本通
兰凤英，李大元，王宝地主编2013 年出版208 页ISBN：9787122168672本书图文并茂，讲述了葡萄的主要品种、育苗技术、葡萄园的建立、葡萄的架式与架材、整形与修剪、肥水管理、幼龄树和成龄树的管理、采收与分级、病虫害防治及自然灾害的防控以及葡萄生产中常用的一些栽培技术...
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白寿彝史学二十讲系列 最后的辉煌 中古时代 明
白至德编著2017 年出版276 页ISBN：9787505141346《白寿彝史学二十讲》是一套科学普及中国史学知识的丛书，共11册。本书论述了中国封建社会的衰老时期——明代的历史。明代，起于洪武元年（1368年），亡于崇祯十七年（1644年）。 它是继秦汉、隋唐、宋元之后又一个统一....
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白寿彝史学二十讲系列 大融合 中古时代 元
白至德编著2017 年出版289 页ISBN：9787505141285《白寿彝史学二十讲》是一套科学普及中国史学知识的丛书，共11册。本书论述了元时期论述成吉思汗1206年建立大蒙古国到1368年元顺帝退出中原的历史，约162年。1271年忽必烈又建大元国号，而原来的国号仍未废弃，全...
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白寿彝史学二十讲系列 动荡与变革 近代前编 1840-1919
白至德编著2017 年出版260 页ISBN：9787505141315《白寿彝史学二十讲》是一套科学普及中国史学知识的丛书，共11册。本书论述自1840年鸦片战争以后至1919年五四运动前夜近80年的历史。中国近代的历史，是中国人民置身近代洪炉接受考验的历史；是在军事、政治、经...