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现代食品深加工技术丛书 果蔬生理活性物质及其高值化
王友升著2015 年出版456 页ISBN:9787030454805本书系统论述了果蔬功能因子的种类、功效及调控技术的最新研究成果。本书从果蔬功能因子的物质基础-化学成分入手,在详细阐述果蔬相关的功能特性原理的基础上,着重阐述了采前采后因素对果蔬功能成分的影响以...
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农药兽药残留现代分析技术
庞国芳等编著2007 年出版841 页ISBN:7030186443本书详细阐述食品中农药兽药残留的各种现代分析技术。书中概述了分析基础理论,包括色谱法、毛细管电泳法、免疫学分析法、样品前处理等,介绍了农药残留分析、兽药残留分析的文献方法,对水果蔬菜、粮谷、动物组...
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现代农药应用技术图解
袁会珠,李卫国主编2013 年出版524 页ISBN:9787511612465《现代农药应用技术图解》是一本实用性很强的工具书。全书共分五篇,主要介绍农药类型、农药对有害生物的作用方式与机理,农药的剂型、加工,农药的混合作用,施药器械与技术,农药毒性和中毒急救治疗,植物药害,农......
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