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犀文图书编著2013 年出版144 页ISBN：9787506489720
本书不仅仅介绍“烧烤”、“卤”、“熏”这些家庭厨房常用的基本烹饪技法，而且汇集了众多实例供读者进行实际操作，让您在学会制作某款菜品的同时，逐步掌握相关的烹饪技法。方便读者朋友们开阔做菜思路，真正成为...
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吴杰主编；吴昊天，郭玉华，王茹等编著；吴昊于，吴杰摄影2015 年出版50 页ISBN：9787518603169
内容提要：这是一本专门讲授烧烤食品如何制作的大众美味食谱。全书采用图文结合的形式，详细介绍了150余款既好吃又好做而适合家庭制作的简易烧烤食品，其中包括畜肉、禽蛋、水产品、豆制品、果蔬菜、食用菌和杂...
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李挚编著2007 年出版87 页ISBN：7501959536
本书充分考虑读者需求，概括介绍了烧烤的技法、原料选择、原料处理、烧烤工具及野外烧烤的注意事项等多方面知识，并精选了美味可口，符合当下饮食潮流的符合家庭制作需要的烧烤（含煎炸）菜式67种，每种从原料到制作.....
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汉竹主编2015 年出版175 页ISBN：9787553742069
一本高性价比，适合中国人口味的烧烤书。烧烤种类多，无论是户外烤还是在家烤，无论是用烧烤架还是用烤箱、微波炉，都能从本书找到好方法。更有搭配烧烤的美酒、凉菜、自制饮料的制作方法，赠送易携带的户外烧烤小册...
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甘智荣主编2019 年出版160 页ISBN：9787518054695
本书收录了最具人气的近百种美味烧烤，以简单易懂的图文方式呈现。全书主要包含了烧开的材料选购、烧烤工具、秘制酱料、配餐凉菜、搭配饮料等基层知识。按爽脆素食、美味肉类、鲜美水产、主食小吃、甜点等分...
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王鼎编著2013 年出版224 页ISBN：9787122171269
本书由名师根据20多年的厨艺编写而成，内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等基础知识，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂.....
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万龙编著2017 年出版229 页ISBN：9787555245469
烧烤的诱惑对于人类而言，最是难以抗拒，不管是肉类、水产、蔬菜、水果还是主食，烧烤几乎无所不能。想想鲜嫩多汁、外焦里嫩的食物，入口后那种纠缠于舌尖的层次丰富的味道，口水都要流下来了。如果你也喜欢自己动手...
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甘智荣主编2016 年出版234 页ISBN：7538885315
本书依次分为畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬果类、主食类，共五个章节，每道烧烤都详细介绍了材料做法，以及具体的烹饪小贴士，部分菜例还带有制作步骤图，让您轻松就能学会。值得一提的是，本书每道烧烤都附有二维码，......
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曹宏编著2011 年出版122 页ISBN：9787544249546
“烧烤店”作为现在城乡流行的美味收到很多人的青睐。本书在基本开店知识讲解的基础上，着重说明开“烧烤店”应考虑的选址、采购肉类、烧烤宜忌、汁料调配等内容，让人可以从零做起，成功经营一家中档店。本书还...
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卢健编著2000 年出版64 页ISBN：7508209087
编辑推荐：本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做烧烤菜肴而编写。内容是从烧烤名肴中精选了适宜家庭制作的烧烤菜肴30种，每一菜图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法和风味特点等作了介绍...
