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精品咖啡学 下 杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书
韩怀宗著2012 年出版271 页ISBN:7104037640本书通过深入浅出的文字,作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味,到如何辨识缺陷豆,再到如何进行咖啡萃取,最后探讨了金杯准则的历史文化,对咖啡的量化问题进行了探讨,全书结语回顾第三波的影响力,并对第四波做了前......
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