功能性色素在高新技术中的应用

天然食用色素的生产和应用

本书详细介绍了八大类共100多种食用色素的生产机理、性状、生产方法、应用领域等内容，资料丰富详实。本书可作为研究和开发天然食用色素的资料和参考。...

天然食用色素化学

本书介绍了天然食用色素的分类及各类通性，并详细介绍了我国已批准使用的44种天然食用色素的性质、成分、化学结构，以及各种情况下的稳定性、含量测定方法，以及天然食用色素应用中的乳化、碱化、络合、化学修饰...

天然食用香料与色素

本书是介绍各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，第一部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部...

话中有画

碗中有乾坤

画中有谜

西中有东

视网膜色素上皮基础与临床

本书系统介绍了与视网膜色素上皮相关的基础理论及临床诊疗进展，并介绍了PRE移植、基因治疗在PRE相关眼底病中的最新进展，内容翔实，图文并茂。...

中有教授听闻解脱密法