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郑建仙编著1997 年出版538 页ISBN：7501921113
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郑建仙编著1995 年出版388 页ISBN：7501917906
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郑建仙编著1999 年出版600 页ISBN：7501925240
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涂国材主编1991 年出版432 页ISBN：7501909458
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钟耀广主编2004 年出版382 页ISBN：7502557792
本书阐述了功能性食品的研究方法和应用，介绍了功能性食品的基本概念、发展概况、存在的问题及今后发展的方向。
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（英）Glenn R.Gibson，（英）Christine M.Williams著；霍军生等译2005 年出版256 页ISBN：7501946701
本书主要介绍了功能食品与健康以及功能性食品的产品开发等。
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周坚，肖安红编著2005 年出版254 页ISBN：7502564624
本书介绍了功能性膳食纤维的基础理论、研究现状等内容。
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胡国华编著2004 年出版465 页ISBN：7502549099
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唐传核编著2004 年出版417 页ISBN：7502560416
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董文宾主编2004 年出版343 页ISBN：7502550550
本书是以促进食品加工企业提高环境清洁程度和进行安全卫生生产为目的编写的一部分析检测专业工具书，收集整理并缩写了食品工厂环境及与之密切相关的常见检测项目和方法。...
