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杜福祥，李小青编著2010 年出版229 页ISBN：9787503236945
本书分省介绍中国饮食文化，包括中国饮食的起源与发展，各菜系的形成与发展，各地方菜的特色，各地名菜名小吃介绍，以及名菜趣闻。
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胡霁荣著2016 年出版284 页ISBN：7208137660
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李昊主编2013 年出版148 页ISBN：9787119082134
中华饮食文化就其深层内涵，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，《中国饮食文化)》也反映了饮食文化与中华优秀传...
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王瑞林编著1993 年出版299 页ISBN：750320690X
北京旅游系统日语考试辅助教材:本书分诗文、药膳、茶道、节目、民族、名店等11篇。
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李宗桂著1992 年出版408 页ISBN：7224024678
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杜莉，姚辉编著2013 年出版234 页ISBN：9787563723744
本书详细介绍了中国饮食文化的起渊、八大菜系、各民族风味代表小吃、中国茶文化、酒文化、宴会饮食礼仪及节日饮食风俗等。本书注重科学性、学术性、系统性、应用性的有机结合。...
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张征雁，王仁湘著2004 年出版192 页ISBN：7220065655
本书对商周至明清时代中国饮食文化的食物，食器，菜品，礼仪作了系统研究。
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万建中著1994 年出版262 页ISBN：7810333895
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张岱年，程宜山著1990 年出版406 页ISBN：7300008046
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李维冰，华干林主编2006 年出版371 页ISBN：7504456209
本书为21世纪高等商科饭店管理系列教材之一。全书共8章，扼要叙述了中国饮食文化发展的总体历程，全面介绍了中国的饮食文化特色和民俗风情等。...
