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    于志伟,袁静宇主编;王芳,王淑艳,杨桂娥,沈弘副主编;云雅光,边瑞玲,魏元,高宇萍参编2014 年出版378 页ISBN:9787502788025

    本书是为了适应我国食品类高等教育发展的需要,全面推进素质教育,培养学生的创新精神和实践能力而编写的教材。全书共分为7章,主要介绍了实验室基础训练、食品理化指标检测、食品中营养成分检测等。在编写时以...

  • 临床营养师指南

    李清亚主编2010 年出版466 页ISBN:9787509133347

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  • 维生素 营养与健康基础

    (美)小杰拉德·F.库姆斯编著;张丹参,杜冠华等译2009 年出版648 页ISBN:9787030242532

    本书为占据教科书销售榜首的《维生素》的第三版,仍提供了维生素与维生素相似物生化与生理的全新发现。在最新研究发现的基础上进行了全面的修订与扩充,更全面地讲述了类维生素的健康效应,非常适合学生使用,也是...

  • 中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 烹饪营养与卫生

    谢云,袁成燕主编2016 年出版181 页ISBN:9787555105992

    结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点,重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。...

  • 营养免疫学 我的健康管理书-受用一生的Nutritional Immunology

    陈昭妃著2004 年出版196 页ISBN:7508701054

    本书介绍了免疫学系统的重要性。培养人们一种正确的营养理念,告诉人们让人体自然对抗病菌侵袭才是身体健康的根本。

  • 吃出健康聪慧宝宝 宝宝营养指南

    林怡育儿工作室编著2010 年出版314 页ISBN:9787508475813

    怎样才能让宝宝结实又聪明呢?面对宝宝捉摸不定的小嘴,妈妈们难免有诸多疑惑。看起来简简单单的一个“吃”字,操作起来可并不简单。管理宝宝的小胃就好比练功夫,要练就九成十成的功力,没有“武林秘笈”指点迷津,.....

  • 营养师带你远离食品安全危机

    孙晶丹主编2017 年出版216 页ISBN:9787220106460

    吃得好并且吃得健康是我们党倡导的健康中国建设的一个重要方面,因此本书有着重要的出版价值和意义。本书分为“观念篇”和“行动篇”两大部分。“观念篇”主要纠正人们常见的十大饮食安全误区,并帮助读者建立...

  • 营养·养生·保健

    刘镜如,刘济泰主编1997 年出版233 页ISBN:7543615649

    《活力养生:健康添活力生活真够劲》它所提出的五种活力:“量腹接所受”——食欲的活力、“室内姬粗丑”——性欲的活力、“暮卧不覆首”——睡眠的活力、“勤动则不朽”——运动的活力和“知足乐无穷”——精...

  • 甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性

    木泰华,张苗,孙敏杰著2014 年出版154 页ISBN:9787030392299

    本书的主要内容包括以下四个方面:甘薯蛋白的营养特性分析、营养价值及营养代谢评价;甘薯蛋白预防肥胖及减肥降脂作用;甘薯蛋白多肽的抗氧化活性及其对DNA氧化破坏的保护作用;甘薯蛋白多肽的ACE抑制活性及其对原...

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    孙树侠编著2014 年出版133 页ISBN:9787533762629

    每一个父母都希望能生一个聪明漂亮健康活泼的宝宝,这就需要从孕期开始重视营养的摄入。本书从孕早期孕中期孕晚期3各阶段入手,给出了每个阶段的关键营养素,膳食安排和一日三餐饮食建议,帮助准妈妈有针对性的补...

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