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维生素 营养与健康基础
(美)小杰拉德·F.库姆斯编著;张丹参,杜冠华等译2009 年出版648 页ISBN:9787030242532本书为占据教科书销售榜首的《维生素》的第三版,仍提供了维生素与维生素相似物生化与生理的全新发现。在最新研究发现的基础上进行了全面的修订与扩充,更全面地讲述了类维生素的健康效应,非常适合学生使用,也是...
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中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 烹饪营养与卫生
谢云,袁成燕主编2016 年出版181 页ISBN:9787555105992结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点,重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。...
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营养免疫学 我的健康管理书-受用一生的Nutritional Immunology
陈昭妃著2004 年出版196 页ISBN:7508701054本书介绍了免疫学系统的重要性。培养人们一种正确的营养理念,告诉人们让人体自然对抗病菌侵袭才是身体健康的根本。
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吃出健康聪慧宝宝 宝宝营养指南
林怡育儿工作室编著2010 年出版314 页ISBN:9787508475813怎样才能让宝宝结实又聪明呢?面对宝宝捉摸不定的小嘴,妈妈们难免有诸多疑惑。看起来简简单单的一个“吃”字,操作起来可并不简单。管理宝宝的小胃就好比练功夫,要练就九成十成的功力,没有“武林秘笈”指点迷津,.....
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营养师带你远离食品安全危机
孙晶丹主编2017 年出版216 页ISBN:9787220106460吃得好并且吃得健康是我们党倡导的健康中国建设的一个重要方面,因此本书有着重要的出版价值和意义。本书分为“观念篇”和“行动篇”两大部分。“观念篇”主要纠正人们常见的十大饮食安全误区,并帮助读者建立...
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甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性
木泰华,张苗,孙敏杰著2014 年出版154 页ISBN:9787030392299本书的主要内容包括以下四个方面:甘薯蛋白的营养特性分析、营养价值及营养代谢评价;甘薯蛋白预防肥胖及减肥降脂作用;甘薯蛋白多肽的抗氧化活性及其对DNA氧化破坏的保护作用;甘薯蛋白多肽的ACE抑制活性及其对原...
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手把手教你做孕期营养餐
孙树侠编著2014 年出版133 页ISBN:9787533762629每一个父母都希望能生一个聪明漂亮健康活泼的宝宝,这就需要从孕期开始重视营养的摄入。本书从孕早期孕中期孕晚期3各阶段入手,给出了每个阶段的关键营养素,膳食安排和一日三餐饮食建议,帮助准妈妈有针对性的补...
